Starters
TARTARE DEL BOSCO
con funghi, maionese al Parmigiano 24
& tartufo dell’appennino. | 13
POACHED EGG WITH BLACK TRUFFLE PETALS
& schiaccia di patate, guarnito con pane profumato alle erbe. | 12
BOCCONCINI
Gnocco Strappato® with Mortadella Bologna IGP & Modena ham DOP. | 10
VELLUTATA DI CECI RUSTICA
con mascarpone, cren, olio al prezzemolo & vele di pane. | 9
CULATTA CURED MEAT & PARMESAN SHAVINGS
served with 25-year-old Extra Aged Balsamic Vinegar. | 16
POLENTA CON CREMA DI PORCINI
squacquerone & vela di Lardo di Colonnata IGP. | 13
Customers' favorites
BARDED PORK TENDERLOIN
guarnito con crema al gorgonzola & salsa ai frutti rossi con Aceto Balsamico Extra Vecchio 25 anni & spinaci al burro.
TARTARE DEL BOSCO
con funghi, maionese al Parmigiano 24
& tartufo dell’appennino.
TORTELLONI VECCHIA MODENA
with pancetta and Parmigiano Reggiano cream, served with 25-year-old Extra Balsamic Vinegar.
Pasta
TAGLIATELLE MADE WITH A TORCH PASTA MACHINE
– al CULATELLO DOP & pecorino di Fossa DOP | 15
– alla BOLOGNESE | 10
MACCHERONI ALLA BOSCAIOLA BIANCA
con salsiccia, tosone & sugo di porcini. | 12
TORTELLINI DELLA SFOGLINA
- in broth as per tradition | 16
- with cream and 24-month-aged Parmigiano Reggiano | 16
RISOTTO ALLA ZUCCA MANTOVANA
con polvere d’amaretti & taleggio. | 9
TORTELLONI VECCHIA MODENA
with pancetta and Parmigiano Reggiano cream, served with 25-year-old Extra Balsamic Vinegar. 16
PASSATELLI OF ROMAGNA
with 24-month aged Parmigiano Reggiano fondue and truffle. | 16
Meat
Tutti i secondi di carne includono il contorno
GRIGLIATA ESAGERATA
800g meat grill with: Coppa, Ribs, Entrecôte Tagliata, gluten-free sausage accompanied by vegetables, seasonal fruit & grilled cheese. | 40
AROMATIC BEEF TAGLIATA
con cipolla caramellata, noci Pecan & Aceto Balsamico Extra Vecchio 25 anni. | 26
FILETTO DI MAIALE IN CROSTA DI PROSCIUTTO CRUDO DI MODENA DOP
servito su crema di Parmigiano Reggiano 12 mesi
& patate al forno. | 19
BARDED PORK TENDERLOIN
servito su salsa ai frutti rossi & fonduta di gorgonzola, guarnito con Aceto Balsamico Extra Vecchio 25 anni. | 25
GUANCIALINO DI MAIALE BRASATO
con mele renette, cipolla di tropea & polenta. | 16
TAGLIATA AI PROFUMI DEL BOSCO
con funghi galletti. | 29
Meat alternatives
GNOCCO STRAPPATO® & CRESCENTINE
Gnocco Strappato® is a registered trademark of La Cicala srl
– Prosciutto di Modena DOP, spalla di prosciutto, salame montanaro, mortadella Bologna IGP & ciccioli | 16
-Pesto di lardo di Colonnata | 3
– Stracchino cheese | 4
– Homemade jams | 3
DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI
– Gorgonzola DOP & walnuts, aged ricotta salata & organic vegetable compote, Parmigiano Reggiano (12 months). | 7
– Homemade jams | 3
OROLOGIO DI FORMAGGI DI PECORA A KM0 CON CALICE DI PASSITO
FOR 2 PEOPLE
Pecorino 15 mesi, Pecorino 3 anni, Ricotta fresca di Pecora in accompagnamento con Cipolle caramellate, marmellata di amarene, Aceto Balsamico Extra Vecchio 25 anni & miele di castagno. | 26
Side dishes
GRILLED VEGETABLES
di stagione. | 6
SPINACI SPADELLATI
al burro & Parmigiano. | 5
PATATE ARROSTO
al forno | 6
PATATINE CLASSICHE CON LA SUA BUCCIA
fritte. | 6
Desserts
TRILOGIA DI GELATO DELLA DUCHESSA
amarene sciroppate, Aceto Balsamico Extra Vecchio 25 anni & salsa ai frutti rossi. | 9
CREAMY SHEEP'S RICOTTA
con gocce di cioccolato & amarene sciroppate. | 8
SPOON MASCARPONE
con intruso al cioccolato & caffè. | 8
SORBETTO ALLA SALVIA BIO
del nostro orto. | 6
TORTINO AL CIOCCOLATO & LAMPONI
con nocciole sabbiate. | 7
PASTICCERIA SECCA CON CALICE DI VIN SANTO
Cantucci di colore alle nocciole & frollini al burro. | 10
MOUSSE AL CIOCCOLATO VEGANA
con crumble al mais & frutti rossi. | 8
Wine List
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Gnocco Strappato ® è un marchio registrato La Cicala srl
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Martedì – Domenica 19:30 – 23:30
Sabato & Domenica 12:30 – 15:30
