Antipasti
TARTARE DEL BOSCO
con funghi, maionese al Parmigiano 24
& tartufo dell’appennino. | 13
UOVO POCHÉ CON PETALI DI TARTUFO NERO
& schiaccia di patate, guarnito con pane profumato alle erbe. | 12
BOCCONCINI
gnocco strappato® con mortadella di Bologna IGP, salame montanaro & prosciutto di Modena DOP. | 10
VELLUTATA DI CECI RUSTICA
con mascarpone, cren, olio al prezzemolo & vele di pane. | 9
CULATTA & SCAGLIE DI PARMIGIANO
servito con Aceto Balsamico Extra Vecchio 25 anni. | 16
POLENTA CON CREMA DI PORCINI
squacquerone & vela di Lardo di Colonnata IGP. | 13
Preferiti dai clienti
FILETTO DI MAIALE BARDATO
guarnito con crema al gorgonzola & salsa ai frutti rossi con Aceto Balsamico Extra Vecchio 25 anni & spinaci al burro.
TARTARE DEL BOSCO
con funghi, maionese al Parmigiano 24
& tartufo dell’appennino.
TORTELLONI VECCHIA MODENA
con pancetta e crema di Parmigiano Reggiano, servito con Aceto Balsamico Extra Vecchio 25 anni.
Pasta
TAGLIATELLE al TORCHIO
– al CULATELLO DOP & pecorino di Fossa DOP | 15
– alla BOLOGNESE | 10
MACCHERONI ALLA BOSCAIOLA BIANCA
con salsiccia, tosone & sugo di porcini. | 12
TORTELLINI DELLA SFOGLINA
– In Brodo come da Tradizione | 16
– Alla Panna in Cialda di Parmigiano 24 mesi | 16
RISOTTO ALLA ZUCCA MANTOVANA
con polvere d’amaretti & taleggio. | 9
TORTELLONI VECCHIA MODENA
con pancetta e crema di Parmigiano Reggiano, servito con Aceto Balsamico Extra Vecchio 25 anni. | 16
PASSATELLI DI ROMAGNA
con fonduta di Parmigiano Reggiano 24 mesi e Tartufo. | 16
Carne
Tutti i secondi di carne includono il contorno
GRIGLIATA ESAGERATA
Composta da 800gr di carne con: Coppa, Ribs, Tagliata di Entrecote, Salsiccia senza glutine accompagnata da verdure, frutta di stagione & formaggio alla griglia. | 40
TAGLIATA DI MANZO AROMATICA
con cipolla caramellata, noci Pecan & Aceto Balsamico Extra Vecchio 25 anni. | 26
FILETTO DI MAIALE IN CROSTA DI PROSCIUTTO CRUDO DI MODENA DOP
servito su crema di Parmigiano Reggiano 12 mesi
& patate al forno. | 19
FILETTO DI MAIALE BARDATO
servito su salsa ai frutti rossi & fonduta di gorgonzola, guarnito con Aceto Balsamico Extra Vecchio 25 anni. | 25
GUANCIALINO DI MAIALE BRASATO
con mele renette, cipolla di tropea & polenta. | 16
TAGLIATA AI PROFUMI DEL BOSCO
con funghi galletti. | 29
Alternative alla carne
GNOCCO STRAPPATO® & CRESCENTINE
Gnocco strappato ® è un marchio registrato da La Cicala srl.
– Prosciutto di Modena DOP, spalla di prosciutto, salame montanaro, mortadella Bologna IGP & ciccioli | 16
-Pesto di lardo di Colonnata | 3
– Stracchino | 4
– Composte & marmellate casalinghe | 3
DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI
– Gorgonzola DOP & noci, ricotta salata stagionata & composta all’orto Bio, Parmigiano Reggiano (12 mesi) | 7
– Composte & marmellate casalinghe | 3
OROLOGIO DI FORMAGGI DI PECORA A KM0 CON CALICE DI PASSITO
PER 2 PERSONE
Pecorino 15 mesi, Pecorino 3 anni, Ricotta fresca di Pecora in accompagnamento con Cipolle caramellate, marmellata di amarene, Aceto Balsamico Extra Vecchio 25 anni & miele di castagno. | 26
Contorni
VERDURE GRIGLIATE
di stagione. | 6
SPINACI SPADELLATI
al burro & Parmigiano. | 5
PATATE ARROSTO
al forno | 6
PATATINE CLASSICHE CON LA SUA BUCCIA
fritte. | 6
Dolci
TRILOGIA DI GELATO DELLA DUCHESSA
amarene sciroppate, Aceto Balsamico Extra Vecchio 25 anni & salsa ai frutti rossi. | 9
CREMOSO DI RICOTTA DI PECORA
con gocce di cioccolato & amarene sciroppate. | 8
MASCARPONE AL CUCCHIAIO
con intruso al cioccolato & caffè. | 8
SORBETTO ALLA SALVIA BIO
del nostro orto. | 6
TORTINO AL CIOCCOLATO & LAMPONI
con nocciole sabbiate. | 7
PASTICCERIA SECCA CON CALICE DI VIN SANTO
Cantucci di colore alle nocciole & frollini al burro. | 10
MOUSSE AL CIOCCOLATO VEGANA
con crumble al mais & frutti rossi. | 8
Carta dei Vini
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Gnocco Strappato ® è un marchio registrato La Cicala srl
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Via Vandelli 708, Torre Maina (MO)
0536 943346
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Orari apertura
Martedì – Domenica 19:30 – 23:30
Sabato & Domenica 12:30 – 15:30
